வர்த்தக சுழல் வடிகலன் – உற்பத்தியாளர்கள், தொழிற்சாலை, வழங்குநர்கள்

ரோட்டரி ரிடார்ட் என்பது உணவுப் பொருட்களை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகை உணவு பதப்படுத்தும் உபகரணமாகும். இது கிடைமட்டமாக பொருத்தப்பட்டு, அதன் அச்சில் சுழலும் ஒரு உருளை ஆகும், மேலும் இது அதிக அளவிலான உற்பத்தியைக் கையாளும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
சுழலும் கலனானது, பல பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்பட்ட ஒரு நீராவி புகாத அறையைக் கொண்டுள்ளது; இப்பிரிவுகளில் ஒவ்வொன்றும் பொட்டலமிடப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் ஒரு தொகுதியைக் கொள்ளும் திறன் கொண்டது. பொட்டலமிடப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் சுழலும் கலனுக்குள் ஏற்றப்பட்டு, பின்னர் அறையின் பல்வேறு பிரிவுகள் வழியாகச் சுழற்றப்படுகின்றன.
கிருமிநீக்கம் செய்யும் செயல்முறையின் போது, ​​பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் மற்றும் பூஞ்சைகள் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை அகற்றுவதற்குத் தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தை உயர்த்துவதற்காக, அறைக்குள் நீராவி செலுத்தப்படுகிறது. உருளையின் சுழலும் இயக்கமானது, பொட்டலமிடப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் மீது சீராக வெப்பம் படுவதை உறுதிசெய்கிறது, இது அனைத்து நுண்ணுயிரிகளும் அழிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய உதவுகிறது.

பதப்படுத்தும் போது, ​​அடைக்கப்பட்ட உணவுகள் வெப்பக் கலனில் சுழற்றப்படுகின்றன. இதனால் வெப்பப் பரிமாற்றம் மிகவும் சீராகவும் திறமையாகவும் இருக்கும். இது கிருமி நீக்கம் செய்யும் நேரத்தைக் குறைத்து, அதிகப்படியான வெப்பம் மற்றும் பொட்டலத்தைச் சுற்றிப் பிசுபிசுப்பு ஏற்படுவதைத் தவிர்க்கிறது. இந்த வகையான வெப்பக் கலன், திரவத்தை விட திடப்பொருளின் அடர்த்தி அதிகமாக உள்ள உணவுகளை (கஞ்சி மற்றும் பிற தகர டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகள்) அடைப்பதற்கு ஏற்றது. நீராவி கிருமி நீக்கத்திற்குப் பிறகு, உணவுகள் வீழ்படிவு மற்றும் படலம் ஏற்படாமல், அவற்றின் அசல் சுவை, நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்தை சேமிப்புக் காலம் முழுவதும் தக்கவைத்து, பொருளின் கூடுதல் மதிப்பை மேம்படுத்துகின்றன.