வாழ்க்கையில் ரொட்டித்தூள் உபகரணங்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை, பொரித்த உணவுகளின் மேற்பரப்பில் ஒரு மேல்பூச்சு அடுக்கை உருவாக்குவதாகும். இந்த வகை ரொட்டித்தூளின் முக்கிய நோக்கம், பொரித்த உணவை வெளிப்புறத்தில் மொறுமொறுப்பாகவும், உட்புறத்தில் மென்மையாகவும் ஆக்குவதும், மூலப்பொருளின் ஈரப்பதம் இழப்பைக் குறைப்பதும் ஆகும். மக்களின் வாழ்க்கைத்தரம் மேம்பட்டு வருவதால், இறைச்சித் துண்டுகள், மீன் துண்டுகள், கோழித் துண்டுகள் மற்றும் பூசணிக்காய் கேக்குகள் போன்ற சில பொரித்த உணவுகளுக்கான தேவையும் அதிகரித்து வருகிறது, அதே நேரத்தில், ரொட்டித்தூள்களுக்கான தேவையும் அதிகரித்து வருகிறது. இந்தத் தேவையின் அதிகரிப்பு, ரொட்டித்தூள் உபகரணங்களின் தோற்றத்தையும் ஊக்குவித்துள்ளது, மேலும் ரொட்டித்தூள்களுக்கான தேவை அதிகமாகவும், வழங்கல் அதிகமாகவும் இருக்கும் சிக்கலையும் ரொட்டித்தூள் உபகரணங்களின் தோற்றம் தீர்த்துள்ளது. இப்போது, ரொட்டித்தூள் உபகரணங்களால் தயாரிக்கப்படும் ரொட்டித்தூள்கள் மேல்பூச்சாக மட்டுமல்லாமல், உணவு உபகரணங்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, அதன் பயன்பாட்டு வரம்பு நாளுக்கு நாள் விரிவடைந்து வருகிறது.
ரொட்டித் தூள் இயந்திரம் என்பது ரொட்டித் தூள் உற்பத்திக்கான ஒரு சிறப்பு உபகரணமாகும். இது அதிவேகமாகச் சுழலும் கத்திகள் மற்றும் பற்களைக் கொண்ட உருளைகளைப் பயன்படுத்தி ரொட்டியை முன்கூட்டியே வெட்டி நொறுக்குகிறது. இந்த ரொட்டித் தூள்கள் சீரான துகள் அளவு, குறைந்த ரொட்டி இழப்பு, எளிய அமைப்பு, பாதுகாப்பான மற்றும் வசதியான செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. ரொட்டி தயாரிப்பில் மாவு கலப்பதற்கு இந்த இயந்திரம் பொருத்தமானது. இந்த இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி நூடுல்ஸ் பிசைவதால் அதிக பசைத்தன்மை, சீரான கலவை மற்றும் அதிக செயல்திறன் கிடைக்கிறது. ரொட்டித் தூள் இயந்திரத்தின் ஒரு முழுமையான தொகுப்பில் மின்முனைப் பெட்டிகள், மின்முனை வண்டிகள், மின்முனைத் தொட்டிகள், தூளாக்கிகள், வடிவமைக்கும் இயந்திரங்கள், மாவு சலிக்கும் இயந்திரங்கள், தூக்கிகள், ரொட்டி வெட்டிகள், மாவு பிசையும் இயந்திரங்கள் மற்றும் கடத்தும் பட்டைகள் போன்றவை அடங்கும். இந்த ரொட்டித் தூள் எளிய அமைப்பு, வசதியான மற்றும் பாதுகாப்பான செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.
.
ரொட்டித் துண்டுகளின் வகைப்பாட்டின்படி, ரொட்டித் துண்டு உபகரணங்களும் ஐரோப்பிய ரொட்டித் துண்டு உபகரணங்கள், ஜப்பானிய ரொட்டித் துண்டு உபகரணங்கள் மற்றும் உப்பிய ரொட்டித் துண்டு உபகரணங்கள் என மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. ஐரோப்பிய மற்றும் ஜப்பானிய பாணி ரொட்டித் துண்டு உபகரணங்கள் புளிக்கவைக்கப்பட்ட ரொட்டித் துண்டு உபகரணங்கள் ஆகும், இவை புளித்த உணவின் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும். பொரிக்கும்போது இது நன்கு நிறம் பெற்று, எளிதில் உதிர்ந்து போகாது. உணவு மூலப்பொருட்களுக்கு ஏற்ப நிறம் பெறும் நேரத்தை சரிசெய்யலாம். துல்லியமாகச் சொல்வதானால், உப்பிய ரொட்டித் துண்டு உபகரணங்கள் ரொட்டித் துண்டு உபகரணங்கள் வகையைச் சேர்ந்தவை அல்ல, ஆனால் அவை வடிவத்தில் ஒத்திருந்தாலும், பொரிக்கும்போது நிறம் மாறுபட்டு எளிதில் உதிர்ந்துவிடும். இருப்பினும், அதன் எளிமையான உற்பத்தி முறை மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலை காரணமாக, இதுவும் சந்தையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஐரோப்பிய பாணி ரொட்டித் தூள் தயாரிக்கும் இயந்திரத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ரொட்டித் தூள்கள் பெரும்பாலும் மணல் போன்றும், கடினமான மற்றும் மொறுமொறுப்பான சுவையுடனும், மெல்லும் தன்மையுடனும், சீரற்ற தோற்றத்துடனும் இருக்கும். ஜப்பானிய ரொட்டித் தூள் தயாரிக்கும் இயந்திரத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ரொட்டித் தூள்கள் ஊசிகளைப் போலவும், தளர்வான சுவையுடனும் இருக்கும். ஜப்பானிய பாணி ரொட்டித் தூள் தயாரிக்கும் இயந்திரங்கள், வெவ்வேறு செயலாக்க முறைகளின்படி மின்முனைத் தூள் இயந்திரம் மற்றும் பேக்கிங் இயந்திரம் எனப் பிரிக்கப்படுகின்றன. பேக்கிங் இயந்திரம் ஒரு பாரம்பரிய உற்பத்தி செயல்முறையாகும், ஆனால் பேக்கிங்கின் போது ஏற்படும் மில்லார்ட் வினை காரணமாக, ரொட்டியின் மேல்தோல் பழுப்பு நிறமாகத் தோன்றும். ஜப்பானிய பாணி ரொட்டித் தூள்களில் அதிக கழிவுகளும் அதிக செலவும் உள்ளன. தற்போது, ஜப்பானிய பாணி ரொட்டித் தூள்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான ஒப்பீட்டளவில் முழுமையான செயல்முறை மின்முனைப் பதப்படுத்துதல் ஆகும். இது பழுப்பு நிற மேல்தோல் இல்லாமை, அதிக செயல்திறன், குறைந்த ஆற்றல் நுகர்வு மற்றும் அதிக உற்பத்தி ஆகிய பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
பதிவிட்ட நேரம்: மார்ச்-08-2023